MIELE DI CASTAGNO

In agosto raccogliamo il miele di castagno (Castanea sativa). Questo miele ticinese è un  miele da intenditori, dal colore scuro e dal sapore intenso. Rimane liquido per molto tempo. Si dice che questo nobile miele abbia un intenso effetto curativo. Così il miele offre una base perfetta per una circolazione sanguigna ottimale e per sostenere il sistema cardiovasolare. Anche per il rafforzamento del sistema immunitario questo miele fortemente aromatico fornisce il suo contributo.

MIELE D'ACACIA

Quando il mese di maggio è asciutto, le api producono abbastanza miele d'acacia da poterlo raccogliere. In realtà, è miele di robinia. La robinia (Robinia pseudoacacia) è chiamata anche falsa acacia per la sua somiglianza con le acacie subtropicali. Di conseguenza, il termine "miele di acacia" è diventato generalmente accettato per il miele di robinia, anche se in realtà non è corretto.  Questo miele è molto leggero, dolce e giallastro. La proporzione di fruttosio è particolarmente elevata in questo miele, per questo motivo mantiene a lungo la sua consistenza liquida.